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I Distillati

Distillati - L'Assenzio

 

L'Assenzio è un distillato ad alta gradazione alcolica all'aroma di anice derivato da erbe quali i fiori e le foglie dell'assenzio maggiore, dal quale prende il nome. Talvolta viene erroneamente definito un liquore, ma non lo è; essendo l'assenzio imbottigliato senza l'impiego di zucchero. Essendo di colore verde (naturalmente o mediante l'uso di coloranti artificiali), l'assenzio si è affermato anche con la denominazione di “Fata verde”. Viene generalmente bevuto aggiungendo dell'acqua ghiacciata e/o dello zucchero. Questo tipo di preparazione è una parte importante, quasi una sorta di rito, per chi beve assenzio. L'assenzio è noto per la popolarità che ebbe in Francia specialmente a causa dell'associazione con gli scrittori ed artisti parigini dell romanticismo alla fine del XIX secolo fino alla sua proibizione nel 1915. L'assenzio appariva o incolore o di tutte le sfumature della clorofilla, dal giallo tenue al verde smeraldo, ed ha un sapore complesso dovuto ad un perfetto bilanciamento degli aromi delle varie erbe. In aggiunta alle foglie di assenzio, esso contiene semi di anice verde (l'anice stellato raramente era utilizzato e solo in modeste quantità), semidi finocchio,artemida e diversi altri ingredienti che cambiavano da distilleria a distilleria quali angelica,menta,genepy,coriandolo. L'assenzio è prodotto per macerazione e diretta distillazione degli ingredienti. Successivamente, qualora lo si desiderasse, lo si colora con un'ulteriore macerazione di erbe tra cui l'artemisia pontica, l'issopo e la melissa. Il contenuto alcolico è estremamente elevato per permettere alla clorofilla di restare stabile il più a lungo possibile(tra il 45% ed il 75%). Storicamente, c'erano 4 varietà di assenzio: ordinariosemi-eccellenteeccellente, e superiore o svizzero, l'ultima delle quali aveva un tenore alcolico maggiore rispetto alle altre. Il miglior assenzio contiene dal 65% al 75% di alcol. La notevole popolarità che l'assenzio ebbe durante il XIX secolo (grazie anche a prezzi relativamente contenuti e accessibili a tutti i ceti) portò i produttori di vini,cognac e whisky ad iniziare una vera e propria guerra contro l'assenzio, guerra che fu prontamente accolta dai governi per poter porre fine al diffuso alcolismo, piaga del XIX secolo francese.

  

Altri liquori

         
Assenzio        
Assenzio 60° 0,70 16,90 Italia
Assenzio "La Fee Verte"  68° 0,70 60,30 Francia  Carrello-Albaris
Assenzio Tunel Black       80° 0,70 24,10 Spagna Carrello-Albaris
Assenzio Tunel Blue         80° 0,70 27,00 Spagna  Carrello-Albaris
Assenzio Tunel Green      70° 0,70 24,10 Spagna  Carrello-Albaris
Assenzio Tuneo Red        70° 0,70 27,00 Spagna  Carrello-Albaris
                                             
Bas Armagnac      
Bas Armagnac Dartigalongue 0,70 39,00  
Bas Armagnac Dartigalongue 1960 0,70 237,90 Carrello-Albaris
Bas Armagnac Dartigalongue 1985 0,70 78,00  Carrello-Albaris
Bas Armagnac Dartigalungue 1974 0,70 109,00  
Bas Armagnac La Berdoliv 0,70 179,00   Carrello-Albaris
Bas Armagnac vs Samalens 0,70 29,00  
       
Brandy      
Berta Casalotto 0,70 84,00 Carrello-Albaris
Delmont 0,70 25,20  
Distillato di vino Bellavista 0,70 25,20  
Villa Zarri 15 anni 0,50 43,30  Carrello-Albaris
Cardenal Mendoza 0,70 34,50 Carrello-Albaris
Cardenal Mendoza carta real 0,70 133,00  Carrello-Albaris
Cardenal Mendoza non plus ultra 0,70  Su richiesta 
Carlos I 0,70 24,70  Carrello-Albaris
Grand Duque Alba 0,70 36,00 Carrello-Albaris 
Lepanto 0,70 38,00  Carrello-Albaris
       
Calvados      
Calvados 94 Du Breuil Bizouard  
0,70 98,00  Carrello-Albaris
Calvados Le Compte 12 anni 0,70 84,00  Carrello-Albaris
Calvados Le Compte originel 0,70 24,50  
Calvados Le Compte 5 anni 0,70 44,00  Carrello-Albaris
       
Cognac      
Camus XO 0,70 138,00 Carrello-Albaris
Courvoisier vsop 0,70 42,00  Carrello-Albaris
Delamain grand champagne Vesper
0,70 150,00  Carrello-Albaris
Delamain Tres Venerable 0,70 290,00  Carrello-Albaris
Delamain XO pale & dry 0,70 78,00  Carrello-Albaris
Hennessy 0,70 42,00  Carrello-Albaris
Leyrat 32 ans 0,70 170,00  Carrello-Albaris
Martell V.S. 0,70 24,70  Carrello-Albaris
Peyrot aromatizzato alle pere 0,70 38,00 Carrello-Albaris
Remy Martin VSOP 0,70 39,00  Carrello-Albaris
Tesseron XO Perfection 0,70 249,00  Carrello-Albaris
         
Distillati vari      
Hierbas Ibicencas Rama Mary Mayans 0,70 26,50 Spagna  Carrello-Albaris
Metaxa 5 stelle 0,70 16,30 Grecia  Carrello-Albaris
Metaxa 7 stelle 0,70 22,00 Grecia  Carrello-Albaris
Metzcal con gusano 0,70 24,00 Mexico Carrello-Albaris
Ouzo lt. 1 17,00 Grecia  Carrello-Albaris
Tequila Aha Toro anejo 0,70 73,20 Mexico  Carrello-Albaris
Tequila Aha Toro reposado 0,70 63,00 Mexico  Carrello-Albaris
Tequila Corralejo reposado 0,70 29,50 Mexico Carrello-Albaris
Tequila Herencia Mex anejo 0,70 80,30 Mexico  Carrello-Albaris
Tequila Herencia Mex reposado 0,70 68,20 Mexico  Carrello-Albaris
Tequila Sauza Commemorativo 0,70 21,40 Mexico  Carrello-Albaris
       
Gin      
Beefeater Gin 1,00 18,00 Carrello-Albaris
Brockmans Gin 0,70 47,00 Carrello-Albaris
Bulldog 0,70 28,00   Carrello-Albaris
Gin Gold 999,9 0,70 42,00   Carrello-Albaris
Tanqueran TEN 1,00 44,00 Carrello-Albaris 
Tanqueran TEN 0,70 35,39 Carrello-Albaris 
Haswell London Dry Gin 0,70 28,00   Carrello-Albaris 
Hendrick’s 0,70 35,60 Carrello-Albaris
Gin Mare 0,70 47,40   Carrello-Albaris 
Martin Miller's 0,70 34,00   Carrello-Albaris
Monkey 47 0,50 47,90   Carrello-Albaris 
Hox Ton Gin 0,70 42,00   Carrello-Albaris 
Silent Pool 0,70 52,00   Carrello-Albaris 
         
Gran Marnier      
Gran Marnier Cuveè Du Centenaire 0,70 68,20  Carrello-Albaris
       
Mirto      
Mirto Monte Arcosu Riserva  0,70   24,00    Carrello-Albaris
       
Vodka      
Absolut Disco – edizione limitata 0,70 23,00 Svezia  Carrello-Albaris
Belvedere  11 filtrazioni lt. 1 46,40 Polonia Carrello-Albaris
Beluga 1,00 48,50 Russia Carrello-Albaris
Grey Goose lt. 1 46,40 Francia Carrello-Albaris
Skyy lt. 1 13,90 U.S.A.  Carrello-Albaris
Smirnoff 0,70 14,50  Carrello-Albaris
Stolichnaya 0,70 14,20 Russia  Carrello-Albaris
Three Sixty  lt. 1 29,00  Carrello-Albaris
Xellent 0,70 59,00 Svizzera Carrello-Albaris
Zubrowka 1,00 23,00 Carrello-Albaris

 

 

 

 

 

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Domenica 22 Ottobre 2017
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