Con la rivoluzione industriale il processo per la distillazione dei liquori e della grappa in particolare si è reso più efficiente, più produttivo, più adatto quindi al mercato ed alla vendita. In questo settore è però rimasta sempre molto apprezzata la produzione artigianale dove si assapora il gusto del -fatto in casa- e dove lo stesso liquore con la stessa ricetta ha aromi e sapori differenti da regione a regione. Nella produzione delle grappe artigianali conta molto l'abilità del distillatore per ottenere grappe di qualità ma un ruolo importante lo gioca anche la vinaccia. La vinaccia e' un prodotto secondario del processo di fermentazione che diventa fondamentale ( aromi nei bianchi, colore struttura e aromi nei vini rossi) per la qualità finale del vino.
Quindi per ottenere grappe di qualità servono vinacce di alta qualità che hanno dato vini superiori, non derivate per esempio da uve poco sane, ma soprattutto ben conservate per evitare che si formino aromi sgradevoli che vengono poi distillati rovinando così la grappa. Un'altra cosa che fa la differenza per un distillato è l'alambicco e il tipo di distillazione, il tipo di botte dove matura e il luogo dove quest'ultima è conservata, ed eventuali processi di filtrazione...
quindi potremo dire che per i distillati (la grappa ne fa parte) ciò che conta non è l'anno di produzione ma il processo di invecchiamento.
Le Grappe
| PRODOTTO | CAPACITÀ | PREZZO | NOTE | |
| Antica Distilleria Mazzetti Altavilla | ||||
| Grappa Riserva Nebbiolo | 0,70 | 35,00 | ||
| Grappa Riserva Malvasia | 0,70 | 35,00 | ||
| Grappa Riserva Moscato | 0,70 | 35,00 | ||
| Bepi Tosolini | ||||
| Grappa Barile Bianca | 0,50 | 69,00 | ||
| Grappa Barile Barrique | 0,50 | 69,00 | ||
| Berta - Mombaruzzo | ||||
| Grappa Brachetto - Piasì | 0,70 | 27,00 |  |
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| Grappa Chardonnay - Giulia | 0,70 | 27,00 | |
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| Grappa Di Lidia | 0,70 | 48,40 | |
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| Grappa Elisi | 0,50 | 27,00 | |
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| Grappa Monprà | 0,70 | 27,00 | |
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| Grappa Moscato - Valdavi | 0,70 | 27,00 | |
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| Grappa Nebbiolo - Nibbio | 0,70 | 27,00 | |
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| Grappa Nero Avola | 0,70 | 27,00 | |
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| Grappa Prima Gioia | 0,70 | 65,00 | ||
| Grappa riserva - Magia- | 0,70 | 119,00 | |
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| Grappa riserva - Riserva del Fondatore | 0,70 | 149,00 | |
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| Grappa riserva Nebbiolo - Tre Soli Tre | 0,70 | 94,00 | |
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| Grappa riserva Barbera - Roccanivo | 0,70 | 94,00 | |
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| Grappa riserva Moscato - Bric del Gajan | 0,70 | 94,00 | |
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| Villa Prato Giovane | 1,00 | 24,20 | bianca | |
| Bocchino | ||||
| Riserva decanter Carlo Bocchino | 0,70 | 83,50 | ||
| Bonollo | ||||
| Grappa Amarone | 0,70 | 47,00 | ||
| Domenis - Cividale del Friuli | ||||
| Grappa Storica Nera | 0,50 | 29,50 | |
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| Grappa Storica Nera Uve | 0,50 | 34,00 | |
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| Francoli | ||||
| Moscato | 0,70 | 20,00 | ||
| Nebbiolo | 0,70 | 20,00 | ||
| Barbera | 0,70 | 20,00 | ||
| Chardonnay | 0,70 | 20,00 | ||
| Riserva 3 anni | 0,70 | 22,50 | ||
| Riserva 5 anni | 0,70 | 22,50 | ||
| Barrique Limousine | 0,70 | 24,50 | ||
| Hastae | ||||
| Grappa Quorum | 0,70 | 56,50 | ||
| Gaja - Barbaresco | ||||
| Grappa Barbaresco | 0,70 | 33,00 | |
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| Grappa Moscato | 0,70 | 33,00 | ||
| Giori - Volano Tn | ||||
| Grappa barrique invecchiata | 0,70 | 26,20 | ||
| Grappa invecchiata "Adagio" | 0,70 | 69,00 | ||
| Grappa Stravecchia | 2,00 | 64,00 | ||
| Marolo - Mussotto Alba | ||||
| Grappa 60° dedicata al padre | 0,70 | 44,00 | |
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| Grappa Barbera gialla | 0,70 | 26,00 | |
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| Grappa Barbaresco | 0,70 | 34,00 | ||
| Grappa Barolo Barrique | 0,70 | 34,00 | |
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| Grappa Barolo 12 anni> | 0,70 | 58,00 |
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| Grappa Barolo 20 anni | 0,70 | 94,00 | ||
| Grappa Barolo riserva 1984 | 0,70 | 192,00 | |
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| Grappa Brunello | 0,70 | 34,00 | ||
| Grappa Dolcetto | 0,70 | 26,00 | ||
| Grappa Moscato | 0,70 | 26,00 | |
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| Grappa Nebbiolo | 0,70 | 26,00 | ||
| Grappa riserve 9/12/15/20 anni | 0,20 x 4 bott | 76,20 | ||
| Montagner - Motta di Livenza | ||||
| Grappa Castagno | 0,70 | 29,25 | ||
| Nonino - Percoto | ||||
| Distillato di Miele - Gioiello | 0.25 | 27,70 | ||
| Grappa Antica cuvée barrique | 0,70 | 38,80 | ||
| Grappa Cuveè 2001 | 0,70 | 19,20 | ||
| Grappa Fragolino | 0,70 | 27,70 | ||
| Grappa Malvasia | 0,70 | 27,70 | ||
| Grappa Picolit cru - in ampolla | 1,00 | 146,20 | ||
| Grappa Prosecco | 0,70 | 27,70 | ||
| Grappa Refosco | 0,70 | 27,70 | ||
| Grappa Sauvignon | 0,70 | 27,70 | ||
| Poli Jacopo - Schiavon | ||||
| Grappa barrique | 0,70 | 62,00 | |
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| Grappa Merlot | 0,70 | 26,00 | ||
| Grappa Pinot | 0,70 | 26,00 | ||
| Grappa Sarpa Bianca | 0,70 | 24,00 | |
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| Grappa Sarpa Oro barrique | 0,70 | 28,00 | ||
| Saracco | ||||
| Grappa Moscato | 0,70 | 26,20 | ||
| Sibona - Piobesi Alba | ||||
| Grappa Arneis | 0,70 | 19,00 | ||
| Grappa Barbera | 0,70 | 19,00 | ||
| Grappa Barolo | 0,70 | 22,00 | ||
| Grappa Brachetto | 0,70 | 19,50 | ||
| Grappa Dolcetto | 0,70 | 19,50 | ||
| Grappa Moscato | 0,70 | 19,50 | ||
| Grappa Nebbiolo | 0,70 | 19,50 | ||
| Tenuta San Guido | ||||
| Grappa Sassicaia | 0,50 | 53,90 | ||
| Tenuta Ornellaia | ||||
| Grappa Ornellaia | 0,50 | 33,00 | ||
| Tenuta San Leonardo | ||||
| Grappa San Leonardo Bianca | 0,50 | 36,20 | |
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| Grappa San Leonardo riserva | 0,50 | 52,90 | |
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| Tosolini | ||||
| Distillato mosto uve | 0,50 | 38,00 | ||
| Traminer | 0,50 | 48,00 | ||
| Barrique ciliegio | 0,50 | 48,00 | ||
| Barrique Barolo | 0,50 | 49,00 | ||
| Barrique Amarone | 0,50 | 49,00 | ||
| La Valdotaine | ||||
| Grappa Papà Marcel albicocca | 0,70 | 19,80 | ||
| Grappa Papà Marcel menta | 0,70 | 19,80 | ||
| Grappa Papà Marcel mirtillo | 0,70 | 19,80 | ||
| Grappa Papà Marcel ortica | 0,70 | 19,80 | ||
| Grappa Papà Marcel pera e cannella | 0,70 | 19,80 | ||
| Grappa Papà Marcel pesca | 0,70 | 19,80 | ||
| Grappa Papà Marcel ribes e ginepro | 0,70 | 19,80 | ||
| Grappa Papà Marcel stelle alpine | 0,70 | 19,80 | ||
| Grappa Papà Marcel tournevis | 0,70 | 19,80 | ||
| Grappa Blanc de Morget | 0,50 | 23,00 | ||
| Grappa Petit Rouge | 0,50 | 23,00 |
