Una delle più grandi regioni vitivinicole del Mediterraneo è la Sicilia, che vanta, per le molte zone particolarmente vocate alla coltura della vite, una vasta gamma di produzioni enologiche.
La vitivinicoltura era presente nell'isola già nel secondo millennio a.C., prima cioè che vi sbarcassero i coloni greci, ai quali però va il merito di aver perfezionato la tecnica di coltivazione-
Tra i vini piu prestigiosi dell'isola una mensione la merita il Nero d'Avola.
Il Nero d´Avola è senz´altro uno dei più prestigiosi vitigni autoctoni della Sicilia.
Dalle origini antichissime, il celebre vitigno è stato tuttavia utilizzato, per secoli, come vino da taglio, rivestendo un ruolo fondamentale per la produzione di diversi vini siciliani.
A partire dagli anni settanta, però, la situazione è radicalmente cambiata. In questo periodo, infatti, ha inizio una attenta fase di sperimentazione del Nero d´Avola con l´unico intento di conferire al vitigno siciliano il prestigio e l´importanza che meritava.
Conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, il Nero d´Avola è un vino decisamente forte e corposo, dal colore rosso rubino, intenso e brillante e dai riflessi violacei o granata a seconda del grado di invecchiamento.
Coltivato un po´ in tutta l´isola, il celebre vitigno siciliano è tuttavia tipico della parte orientale della Sicilia, essendo particolarmente diffuso nelle località di Ispica, Eloro, Pachino e Noto, che ne posseggono le maggiori estensioni.
